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鬼平が舌鼓を打った軍鶏鍋、秋山大治郎が飲んだ根深汁、梅安がつくった鰹飯。池波作品でおなじみの料理を日本料理店「分とく山」総料理長の野崎洋光氏が再現。料理のコツをわかりやすくまとめたレシピ付き。

目次 ：第1章 春(韮の味噌和え;木賊独活 ほか);第2章 夏(鰹飯;芋茎汁 ほか);第3章 秋(里芋の田楽;漬け鮪の炙り ほか);第4章 冬(軍鶏鍋;餡かけ豆腐 ほか);第5章 江戸の粋(浦里;白粥 ほか)

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